Самые обычные, знакомые с розовощекого детства сочетания продуктов, например, картофельное пюре с молоком и луком совместно с котлеткой и хрустящим соленым огурцом, с некоторых пор объявлены страшной отравой, разлагающейся прямо в желудке! И сиё благодаря теории раздельного питания, автором которой считается америкосский доктор Шелтон.

Уж сколь безграмотен он был в некоторых "непонятностях" гастроэнтерологии, но и ему не могла прийти в башку та откровенная чепуха, которую озвучивает в своих книжках уймище его российских последователей. Дескать, потому что в кислой среде желудка перевариваются только белки, а углеводы в виде картошечки или хлеба в желудке вообще сгнивают.

На деле скорее наоборот - как раз кислая среда желудка и обеззараживает поступающую еду так, что мы другой раз можем себе разрешить "позабыть" о правилах гигиены, например, "помыть" яблоко, потерев его о рукав. Относительно стерильная среда поддерживается и в двенадцатиперстной кишке, и в тонком кишечнике. Собственно, интенсивное размножение бактерий начинается только в толстой кишке.

Герберт Шелтон не располагал информацией для обоснования теории раздельного питания. Он апеллировал к известным фактам раздельного пищеварения белков (в кислой среде желудка) и углеводов (в щелочной среде тонкого кишечника), что на самом деле свидетельствует только о неполноценном знакомстве автора с учебником по физиологии человека.

Шелтон просто "забыл" о существовании между желудком и тонким кишечником двенадцатиперстной кишки. А оттого что именно в ней перевариваются одномоментно белки, жиры и углеводы. Вплоть до того, что при тяжелых формах язвенной немочи желудок вообще возможно на все сто удалить, соединив двенадцатиперстную кишку напрямую с пищеводом, - и ничего, живут себе люди.

Таким образом, никакого серьезного "теоретического" обоснования концепции раздельного питания без затей не существует! Я уже не говорю о том, что каждый из натуральных продуктов, к примеру бобовые, изначально содержит белки, жиры и углеводы вместе. А что же на самом деле происходит при длительном употреблении раздельной пищи?

Для расщепления белков выделяются одни ферменты, для углеводов - другие. Но ежели все время есть что-то одно, то спустя какое-то время тело утрачивает способность вырабатывать данные ферменты в одно и то же время.

Фактически переход на раздельное питание детренирует органы пищеварения, оттого что не дает полноценной нагрузки на различные ферментативные системы. А значит, приучившие себя к раздельному рациону уже не способны возвратиться к полноценному смешанному питанию. Диета озлобляет. Как правило, это выглядит так: где-нибудь в гостях поборник раздельного питания нарушает "священный" обет и соглашается проглотить котлетку.

После чего последователю Шелтона становится плохо, и он ещё больше убеждается в том, что нарушать правила здорового питания нельзя. Кстати, вы ни в жисть не задумывались, отчего многие натуропаты таковые злобные? Чуть ломание правил заповедей здорового питания увидят, тут же дебош затеют. Постоянно пугают добрых людей преждевременной смертью от разных болезней. На лице застывает маска вечного недовольства.

Оказывается, между нравом питания и настроением существует прямая взаимосвязь. Известно, что хорошее расположение зависит от содержания в головном мозге некоторых нейромедиаторов (серотонина, допамина и норадреналина). Все они синтезируются только из одной аминокислоты L-триптофана, - та, что доставляется в интеллект из потребленного с едой белка - в частности мяса.

Не так давно было установлено, что это происходит только в том случае, если из кишечника в кровь поступают белки и углеводы одномоментно! Поэтому для того чтобы улучшить вам настроение, пища и должна быть смешанная. Связь между белково-углеводным питанием и настроением оказалась весьма тесной.

И в последнее время эдакая диета рассматривается как подлинная альтернатива просторно используемым антидепрессантам нового поколения. Именно они увеличивают содержание все тех же серотонина, допамина и норадреналина.

Информационным поводом для создания данного поста послужила страница http://o-cellulite.org/post_1198735754.html